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成都租車走川藏線必吃的美食

2020-09-27 14:24:07 途騰租車 已讀
成都租車走川藏線必吃的美食!
  隨著川藏線旅遊線路的興起,近日來我司詢問成都租車拉薩還車業務的客戶越來越多,可見川藏線自駕遊有多熱門。不過在川藏線自駕遊的時候除了欣賞四周的風景以外,這些美食也是你不可錯過的。
  藏族酥酪糕:將提取過奶油的澱粉涼幹,用磨磨成粉末,拌入黃油、白糖、人參果、桃仁、葡萄幹等,做成圓形或方形,表麵有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍麵胚,放入籠屜內蒸熟,奶味甜點,有滋補強身功效,為藏胞待客糕點。
  血腸:藏民在殺羊時會把羊血留下來,然後加一些調料,再灌到小腸裏煮熟吃。看著非常誘人,口感也很嫩滑,但味道有些重。
  白腸:把大米煮熟之後與羊血、羊油、羊肉絲(牛肉絲)加調味料後均勻攪拌,然後裝進洗淨的羊(牛)腸內,用棉線紮緊兩端,放進鍋裏煮,煮熟之後切成片,煎後就可以食用了
  香寨:先將煮成八層熟的土豆去皮之後切成小塊。將蔥段去皮洗淨,放入油鍋內稍煎後,取出放入石槽中搗爛,放入小碟內。用水把咖喱粉拌成糊,倒入油鍋內做成油咖喱。把羊肉剁成塊狀,放點酥油烹炒,在加水燜煮,加入之前準備好的土豆、油咖喱,在加入鹽、生薑、茴香、胡椒、丁香,藏蔻等調料,拌勻煮熟之後就可以食用了。吃的時候可以撒上蔥泥。香寨是藏族食用米飯時佳菜肴,味美色深,調料芳香可口。
  藏式麵條:使用比較濃的堿水和麵,讓和出來的麵發黃,然後壓成麵條,煮熟之後加入適量的骨湯、熟菜油和牛肉或羊肉丁,拌勻之後就可以食用了。口感清淡、味道清香、製作方式簡單,適合各年齡層的人食用。
成都租車走川藏線必吃的美食
  奶渣包子:新鮮的犛牛奶煮沸以後被藏族人用傳統而獨特的方式分解,貴重、精華的是酥油,其次是奶渣,也就是提煉了酥油以後剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的,白白的,可以用來做餡,奶渣包子由此而來。奶渣曬幹以後,藏族人把它當零食吃,也放在粥或者湯裏麵做佐料,幹奶渣漢族人不太吃的慣,不過奶渣包子到是藏漢、老少皆宜。
  糌粑:把青稞或豌豆炒熟之後磨成麵粉,食用的時候和酥油茶拌和,用手捏成團就可以吃了,也可以用鹽茶、酸奶或青稞酒拌著吃。吃法簡單,營養豐富,攜帶方便,充饑禦寒。藏民吃糌粑首先在碗裏放上三分之一多的酥油茶,然後放上適當的糌粑,用手不斷攪勻後捏成糌粑團,即可食之。
  麻森:麻森在盤子裏放上適量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎紅糖,攪混揉合,盛入一方形小木盒內,用手塞滿、壓實,即可製成麻森方形糕,其味香甜可口。
  風幹牛(羊)肉:藏族喜歡吃風幹的牛(羊)肉,風幹肉一般在冬天,一般在十一月低做。這時候的氣溫都比較低,在零度以下,把牛、羊肉割下來,掛在陰涼的地方,讓其風幹,去出水份。藏民把牛、羊肉割成小塊串上,或用竹籠掛在帳房、屋簷下的陰涼處,第二年的三月之後,將早已風幹的肉取來烤食或者直接生食,咀嚼時無渣塞牙。在西藏高寒地區,食品不易黴爛變質,去水又保鮮,故時至今日,吃風幹牛肉之風仍極盛行。肉質鬆脆,口味獨特,令人回味無窮。

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